Établi à Pommard autour de son monopole du Clos des Épeneaux, le Domaine du Comte Armand s’est ensuite agrandi vers Volnay et Auxey-Duresses. Son Volnay assemble deux lieux-dits vinifiés séparément : Les Grands Champs, pour la finesse, et Les Famines, pour la structure. Les vignes, en bio certifié, sont labourées et soignées aux tisanes de plantes ; les raisins, entièrement éraflés, cuvent près de quatre semaines avant dix-huit mois d’élevage en fûts.
Un Volnay de finesse, floral et aérien, aux fruits rouges et noirs, porté par une acidité fine, des tanins délicats et une pointe poivrée en finale.
À table : volaille rôtie, filet mignon de veau aux champignons, œufs en meurette. Service : 15-16 °C, carafé s’il est servi jeune ; garde d’une dizaine d’années.