Vinaigre de cidre du Domaine du Tertre : un vinaigre obtenu à partir de cidre de pommes, au goût fruité et acidulé.
Pour les vinaigrettes, le déglaçage d’une volaille ou d’un porc, une sauce à la crème, des pickles ou un poisson. Il se marie bien avec les recettes normandes et une bolée de cidre.