Le Domaine Balansa est installé à Villeneuve-les-Corbières, dans les Hautes-Corbières (Aude), où Céline Peyre et Alexandre Gressent conduisent quatorze hectares de vieilles vignes en coteaux, sur des schistes, cultivées par la famille depuis plusieurs générations. Le domaine travaille en agriculture biologique et en biodynamie depuis l’automne 2018.
Versicolor est un rouge en Vin de France ; les dégustateurs des millésimes précédents le décrivent issu de carignan vinifié en macération carbonique, sur le fruit rouge, les épices et des tanins souples. Un rouge du Sud franc et digeste, à boire plutôt frais.
À table : charcuteries, grillades, cuisine du Sud aux herbes. Service : 14-16 °C.