Autour de Montpeyroux, dans le Puy-de-Dôme, Les Chemins de l’Arkose cultivent leurs vignes en agriculture biologique certifiée et en biodynamie, entre 450 et 500 mètres d’altitude. Banlieue, en Vin de France, assemble le gamay d’Auvergne à un peu de syrah et de chardonnay, sur argilo-calcaires ; le vin naît en macération carbonique, sans sulfites ajoutés, et s’élève en cuve inox.
Un rouge juteux et vibrant, sur les fruits noirs, la framboise et les épices douces ; quelques minutes d’aération lui donnent de la profondeur.
À table : planche de charcuterie, burger maison ou pâtes à la tomate. Service : 14-16 °C ; à boire dans les deux à cinq ans.