Sous la même étiquette Sabadie, ce rouge vient de vignes de l’Hérault plantées entre Béziers et Agde sur des sols volcaniques, terroir où la famille Vic conduit Preignes le Vieux. L’assemblage fait la part belle au grenache, complété d’une petite part de merlot qui arrondit l’ensemble.
Robe pourpre aux reflets bleutés, fruits rouges en premier plan puis une touche minérale et épicée : un rouge vif et fruité, à boire sur sa jeunesse.
À table : grillades, pâtes, fromages. Service : 16-17 °C, ou légèrement rafraîchi.