Le Puligny-Montrachet village du Domaine Jean Chartron assemble quatre lieux-dits de la commune, Les Leuvrons, Derrière la Velle, Les Tremblots et La Rue aux Vaches, plantés de chardonnays d’une quarantaine d’années sur argilo-calcaire. Les rangs restent enherbés une partie de l’année, le sol est nourri au compost et la vigne taillée en Poussard. Fermentation en fûts, dont 30 % neufs, puis douze mois sur lies fines et quatre mois en cuve.
Robe or vert, nez fin aux nuances de vétiver ; la bouche, ample mais nerveuse, s’étire longuement vers une finale saline et citronnée.
À table : sole meunière, blanquette de veau, volaille à la crème. Service : 13-15 °C ; à boire dans les trois à cinq ans.