Poivre rouge de Kampot, au Cambodge, premier produit du pays à bénéficier d’une IGP, proposé par Terre Exotique, la maison d’épices d’Erwann de Kerros ; format de 70 g. Ses notes fruitées et fleuries évoquent la griotte, la cerise confite, l’écorce d’orange et la vanille.
Dans une sauce pour viande blanche ou gibier, une marinade de magret laqué, sur un plateau de fruits de mer ou une tarte aux pommes et aux poires. Avec un rouge fruité.