C’est en découvrant une plantation de poivre de Penja, au Cameroun, qu’Erwann de Kerros a lancé l’aventure Terre Exotique. Ce poivre noir de terroir volcanique bénéficie depuis 2014 de l’IGP, la première du continent africain ; format de 70 g. Notes de camphre, d’encens et de cuir.
Finement moulu juste avant de servir, sur un magret, une viande de caractère, un plat en sauce ou une tartine de chèvre chaud. Avec un rouge charpenté.