Signé Terre Exotique, maison d’épices créée par Erwann de Kerros, le poivre cubèbe, ou poivre à queue, vient d’Indonésie. Léger piquant, notes de girofle, de résine et touches mentholées ; format de 50 g.
Seul ou mêlé à d’autres poivres, il relève un wok de légumes, un filet de bar, un chutney, une compote ou un smoothie à la fraise. Avec un vin rouge de caractère.