Le poivre à huîtres de Terre Exotique, maison d’épices fondée par Erwann de Kerros, est un assemblage de poivres concassés : voatsiperifery, poivre noir, poivre blanc de Penja, cubèbe, baie de Timur et baie de la Jamaïque. Notes miellées, citronnées et fraîches ; format de 60 g.
Une pincée par huître crue, ou sur des palourdes, un tartare de poisson, un ceviche ou un toast de chèvre. Avec un muscadet ou un chablis.