Moutarde de Dijon de la Moutarderie Edmond Fallot, à Beaune : fondée en 1840, cette maison bourguignonne familiale broie toujours ses graines à la meule de pierre. Format 21 cl.
Indispensable pour une vinaigrette, une mayonnaise ou une sauce à la crème, elle accompagne aussi viandes rôties, grillades et charcuteries. Avec un vin rouge ou blanc de Bourgogne.