Moutarde au cassis de Dijon de la Moutarderie Edmond Fallot, maison familiale de Beaune qui broie ses graines à la meule de pierre, en pot de 21 cl.
Sa note fruitée accompagne un magret, un gibier, un rôti de porc, des charcuteries ou des fromages ; elle se prête aussi à une vinaigrette originale.