Cuvée phare d’Alain Jeanniard, ce Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes assemble trois parcelles familiales situées sous le village, une cinquantaine d’ares au total : Chenevery, plantée par le grand-père il y a près d’un siècle, puis Clos Solon et Les Cognées, plantées par le père. Vignes cultivées sans désherbant, cuvaison lente d’environ trois semaines en béton.
Un vin fin et soyeux, typique du village, aux notes minérales et aux fruits rouges et noirs, mûre et cerise, relevés d’épices et de réglisse.
À table : magret de canard, côte de veau aux champignons, chaource. Service : 15-16 °C ; bonne aptitude à la garde.