À Jambles, sur la Côte chalonnaise, la famille Sarrazin cultive la vigne depuis plusieurs siècles ; Guy et Jean-Yves ont pris la suite de leur père Michel. Plus de la moitié de leurs quelque trente-cinq hectares se trouve en Givry. Les Grands Prétans, premier cru de pinot noir, est vinifié après éraflage, en manipulant le raisin le moins possible, puis élevé environ un an en fûts de la tonnellerie François Frères.
Un Givry ample et concentré, sur la cerise et les petits fruits rouges, relevé d’épices et d’une touche florale, aux tanins discrets.
À table : bœuf en daube, côte de veau, fromages bourguignons. Service : 14-15 °C ; gagne à attendre quelques années.