Signé Terre Exotique, maison d’épices fondée par Erwann de Kerros, ce diamant de sel des mines de Khewra, au Pakistan, est associé à des morceaux de truffe d’été (1,2 %) et à un arôme ; format de 60 g. Il évoque la noisette, le champignon frais et la terre humide.
À ajouter en fin de cuisson, avec modération, sur des œufs, une purée, des pâtes fraîches, un carpaccio ou un risotto. Avec un champagne ou un blanc sec de Bourgogne.