La Garrigue est l’un des rouges du Domaine Benastra, en Roussillon. Carignan, grenache et mourvèdre, complétés d’un peu de syrah, fermentent en grappes entières en cuve béton ; le vin est ensuite élevé environ huit mois dans des fûts de 600 litres ayant déjà servi.
Le nez, aromatique et précis, évoque la cerise noire, le sous-bois, une touche de champignon et la violette ; la bouche, fraîche et concentrée, s’appuie sur des tanins souples et des saveurs de cerise et de prune.
À table : filet de bœuf, gibier, civet de sanglier. Service : 16-17 °C.