Baies de genièvre de Terre Exotique, maison d’épices dont l’histoire a débuté avec le poivre de Penja, au Cameroun. Originaires d’Albanie et proposées en 40 g, elles ont un goût résineux et boisé, aux notes de pin.
Classiques de la choucroute, du gibier, des marinades et du poulet à la bière. À écraser légèrement avant usage ; quelques baies parfument aussi un cocktail au gin.