Installé à Bergheim, le Domaine Marcel Deiss est conduit par Jean-Michel Deiss et son fils Mathieu. Sur 27 hectares répartis en quelque 220 parcelles, le domaine est cultivé en biodynamie et pratique la complantation, plusieurs cépages étant plantés ensemble sur une même parcelle ; ses vins se répartissent entre vins de fruit, vins de temps et vins de terroir.
Ce pinot gris vendanges tardives 2015, en bouteille de 50 cl, est un vin moelleux décrit comme concentré, riche et intense, avec de la précision : notes de brioche toastée, d’agrumes confits, de vanille et d’anis étoilé.
À table : foie gras de canard sur brioche, munster, tarte aux noix ou desserts aux fruits. Service : 8-10 °C ; à boire jusqu’en 2035 environ.