Jacky Blot - Domaine de la Taille aux Loups

Figure de Montlouis-sur-Loire, Jacky Blot crée le Domaine de la Taille aux Loups en 1988 et le cultive en bio dès l'origine, avant d'y ajouter le Domaine de la Butte à Bourgueil. Disparu en 2023, il a transmis le flambeau à son fils Jean-Philippe. Chenins secs et tendus, sans fermentation malolactique, cuvées parcellaires et bulles longuement élevées sur lies : le Triple Zéro, sans aucun sucre ajouté, en est devenu l'emblème.

La gamme de Jacky Blot - Domaine de la Taille aux Loups à la Cave