Domaine Le Roc

À Fronton, au nord de Toulouse, la famille Ribes a fait figure de pionnière en enherbant toutes ses vignes dès 1981 ; le domaine est certifié bio depuis 2022 et ses moutons pâturent les parcelles l'hiver. Les rouges reposent sur la négrette, cépage historique de Fronton, et le domaine signe aussi un blanc 100 % bouysselet, vieux cépage local presque oublié. Vinifications traditionnelles et longues cuvaisons donnent des vins de caractère, ancrés dans leur appellation.

La gamme de Domaine Le Roc à la Cave