Benjamin Taillandier

Formé auprès de Jean-Baptiste Senat, Benjamin Taillandier revient en 2007 dans son village natal de Caunes-Minervois, entre Carcassonne et la Montagne Noire. Il y travaille à la main près de 9,5 hectares, en bio certifié dès 2011 puis en biodynamie Demeter depuis 2022. Grenaches, carignan, cinsault, syrah et terret gris, fermentations spontanées et soufre minimal : des vins légers, frais et peu alcoolisés, de vrais vins de soif comme Viti Vini Bibi.

La gamme de Benjamin Taillandier à la Cave