VOUVRAY SEC - FRANCOIS JULIEN PINON - 2018

Blanc

Chenin

Le nez est fin et expressif sur la poire mûre la fleur de tilleul avec une pointe de miel et de coing. La bouche est élancée étirée par une acidité vive et tonique tout en déployant une ronde et fraîche finement pulpeuse sur un mix aromatique entre le pamplemousse et la pomme verte et toujours le coing en arrière-plan. La finale dévoile une belle mâche crayeuse et citronnée avec toujours cette acidité qui l'étire dans un style plus transperçant. Il y a également de superbes amers si typiques du chenin (écorce d'agrume).Ce sont ces derniers qui persistent le plus longuement avec une ultime touche citronnée.