Vinaigre d’Orléans de vin rouge de la maison Martin Pouret, vinaigrier installé au cœur d’Orléans depuis 1797. Fidèle à la méthode orléanaise, il fait fermenter lentement le vin en fûts de chêne ; ce vinaigre a ensuite vieilli 12 mois.
Pour des vinaigrettes de caractère, une salade de lentilles, déglacer une viande ou un foie de veau, ou relever une sauce. Quelques gouttes suffisent.