Large Soif est la gamme de soif de Terra Vita Vinum, l’ancien Domaine Richou de Bénédicte et Luc Briand en Anjou noir, qui ne vinifie que les raisins de ses vignes, certifiées en agriculture biologique et en biodynamie. Ce rouge assemble cabernet franc, cabernet sauvignon et gamay plantés sur schistes noirs ; fermentation spontanée en cuve inox et mise sans filtration ni soufre ajouté.
Un rouge léger et souple, sur la cerise acidulée, la prune et une touche de chocolat noir, très facile à boire.
À table : burger, pizza, grillades au barbecue. Service : 13-15 °C, légèrement rafraîchi.