Skin Contact fait partie des vins de soif du Mas del Périé, le domaine de Fabien Jouves sur les coteaux argilo-calcaires de Cahors, travaillé en biodynamie avec certification biologique. Gros manseng, ugni blanc, muscat d’Alexandrie et colombard sont vendangés à la main, éraflés et laissés plusieurs semaines sur leurs peaux en cuve inox, avant un élevage de quelques mois en béton.
Un vin orange rond et floral, au nez de muscat, d’ananas, de pêche rôtie et de rose, dont la bouche fraîche, à peine perlante, finit sur l’amertume des écorces d’orange et une touche épicée.
À table : légumes sautés au wok, sushis, bao au saumon. Service : 10-12 °C.