Près de Montagnac, à une dizaine de minutes de la Méditerranée, La Croix Gratiot cultive ses vignes sur des sols limono-calcaires bordés de garrigue, en agriculture biologique certifiée. Rouge Cerise est un pur syrah en IGP Pays d’Hérault : vendange manuelle triée, courte macération avec pigeages quotidiens, puis élevage en cuve inox, sans bois, pour garder tout le fruit.
Un rouge frais et parfumé, sur la cerise mûre et une pointe de poivre noir, aux tanins souples.
À table : charcuteries, grillades, pizza ou fromages doux. Service : 14-15 °C, légèrement rafraîchi.