Ce poivre rouge est récolté à pleine maturité sur l’île de Phú Quốc, au Vietnam, et sélectionné par Terre Exotique, maison fondée par Erwann de Kerros. Notes boisées et fruitées, chaleur douce et légère sucrosité.
Fraîchement moulu ou concassé en finition sur un foie gras poêlé, une volaille rôtie, des crevettes au citron vert, un carpaccio de poisson ou des légumes grillés.