Poivre noir de Tellicherry, sur la côte de Malabar au Kerala, en Inde, sélectionné par Terre Exotique, maison d’épices fondée par Erwann de Kerros. Format de 60 g, aux arômes d’agrumes, piquant et boisé.
Au moulin sur un steak en fin de cuisson, concassé dans une sauce au poivre ou un gratin, ou torréfié pour des spaghetti cacio e pepe. Avec un vin rouge charpenté.