Le rhum Plantation XO 20eme anniversaire est obtenu a partir de l’assemblage des reserves barbadiennes les plus agees de la Maison Ferrand (entre 12 et 20 ans). Apres de longues annees passees sous les latitudes tropicales des Antilles ces rhums sont ensuite emmenes au chateau de Bonbonnet pour y etre travailles par le maître de chai. Le blend est enfin laisse dans de petits fûts de cognac durant une periode de 12 a 18 mois. Ce systeme de double vieillissement octroie a Plantation Rum XO 20th Anniversary une grande maturite et une noblesse de caractere.
Sa robe est ambree.
Au nez c’est la noix de coco grillee (voire frite) qui se fait immediatement remarquer et qui est de plus en plus presente ! La vanille et l’orange viennent renforcer le côte gourmand de ce rhum.
En bouche c’est aussi gourmand et doux (sans etre trop sucre). C’est la vanille qui passe ici un au premier plan et relegue la coco au second. La texture de ce rhum est elle aussi gourmande.
La finale est placee sous le signe de la noix de coco et pas qu’un peu. Il y a aussi la sensation de quelque chose de gras et d’onctueux.