Voisin immédiat de Mouton Rothschild, au nord, le Château d’Armailhac appartient à la famille du baron Philippe de Rothschild. Ce cinquième grand cru classé de Pauillac couvre plus de 80 hectares sur quatre croupes de graves, plantées de cabernet-sauvignon, de merlot, de cabernet franc, dont des vignes d’une soixantaine d’années, et d’un peu de petit verdot. Le vin est élevé en barriques, en partie neuves, les autres ayant servi pour Mouton.
Un Pauillac d’un classicisme élégant, au fruit franc, sur le cassis, la mûre et la mine de crayon, porté par des tanins fermes mais racés.
À table : côte de bœuf, gigot d’agneau, canard rôti. Service : 16-18 °C.