Karine et Cyril Alonso cultivent à Marchampt, dans le Beaujolais vert, un conservatoire de plus de 140 cépages anciens, plantés sur granite et travaillés à la main, sans chimie ni intrants. Nez de Clown réunit trois variétés de la famille du pinot, issues de sélections massales, comme le pinot noir, le pinot gris et le picotin, qui fermentent ensemble avec leurs levures indigènes dans des dolia, de grandes jarres d’argile de 500 litres, sans sulfites ajoutés.
Un rouge fin, frais et fluide, sur un fruit rouge concentré, à la texture ronde et soyeuse.
À table : charcuterie, volaille rôtie, champignons poêlés. Service : 13-15 °C.