Mijoté de poule cuisiné à la bière L’Eurélienne par Bruno Debray, éleveur de volailles et conserveur installé à La Croix-du-Perche, en Eure-et-Loir. Format 800 g.
À réchauffer doucement et à servir avec des pommes de terre vapeur, des pâtes fraîches ou du riz. Accord avec une bière ambrée, un cidre du Perche ou un vin rouge léger.