Troisième cru classé de Margaux, le Château Kirwan est situé à Cantenac. Propriété de la famille Schÿler depuis 1926, il est aujourd’hui conduit par Yann Schÿler, avec Philippe Delfaut à la direction ; le vignoble couvre 38 hectares et le château privilégie les traitements naturels et la préservation de la biodiversité.
K de Kirwan est un vin d’appellation Margaux signé par le château, à côté du grand vin et de son second vin, Charmes de Kirwan. On attend de Margaux des rouges à dominante de cabernet sauvignon, réputés pour leur finesse, leur parfum floral et la soie de leurs tanins.
À table : agneau de lait, magret de canard, volaille rôtie. Service : 16-17 °C.