Après une école de commerce et une expérience à l’international, Aurore Bachelet est revenue en Bourgogne se former à la vigne et au vin, aux côtés de son père Vincent, tout en créant son propre domaine à Santenay. Son Maranges premier cru Les Clos Roussots, pur pinot noir sur sols argilo-calcaires, est vendangé à la main, gardé en partie en grappes entières, vinifié en cuve avec pigeages manuels, puis élevé environ dix-huit mois en fûts de chêne, en intervenant le moins possible.
Un pinot noir de couleur profonde, sur la cerise noire avec une touche mentholée, ample et bien équilibré.
À table : canard rôti, gibier à plume, poêlée de champignons. Service : 15-17 °C.