Le Château Fontvert est un domaine familial de Lourmarin, sur les premiers contreforts du Luberon. Ses quelque 23 hectares de vignes, sur des molasses argilo-calcaires, sont certifiés en agriculture biologique et en biodynamie (Demeter) depuis 2011 ; le domaine travaille surtout le grenache, la syrah et le vermentino.
Ce Luberon rouge est proposé en cubi de 5 litres. L’appellation produit des rouges du Sud fondés en général sur le grenache et la syrah : un vin de fruit, souple, à boire jeune.
À table : grillades, pizzas, tians et légumes du Sud. Service : 14-16 °C ; une fois ouvert, le cubi se conserve plusieurs semaines.