Petit frère du Château La Brande, Le Marmot naît de deux parcelles des coteaux de Castillon que la famille Todeschini cultive en agriculture biologique certifiée et en biodynamie. Merlot et cabernet franc y sont vinifiés sans intervention, en cuves inox, avec les levures indigènes, sans enzymes, sans bois et sans soufre ajouté, puis mis en bouteille au bout de quelques mois pour garder toute leur fraîcheur.
Un rouge vif et juteux, tout en fruit, sur la mûre et la framboise fraîches, relevé d’une pointe de poivre blanc.
À table : planche de charcuterie, travers de porc grillés, burger maison. Service : 13-15 °C, légèrement frais.