Cuvée iconique de Fabien Jouves, ce vin est élevé 12 mois en cuves tronconiques résultant sur une bouche dense avec des petit fruits noir, une pointe florale et épicée apparaissant sur la finale et une sapidité qui rend cette cuvée fluide et digeste tout en étant une cuvée de gastronomie. Un vin d’une grande pureté.