Irouléguy rouge « Haitza » 2019 du domaine Arretxea. Irouléguy est la seule appellation viticole du Pays basque français ; ses rouges reposent principalement sur le tannat et les cabernets.
À servir autour de 16-17 °C, avec une épaule d'agneau, un axoa de veau ou un fromage de brebis.