Houmous de patate douce de L’Atelier d’Émile, un tartinable apéritif préparé dans la cuisine artisanale de La Godaiserie, ferme familiale du Saumurois où sont cultivés des légumes biologiques.
À tartiner sur du pain grillé ou à servir avec des gressins et des légumes crus, avec un vin blanc sec ou un rosé de Loire.