Ce magnum réunit le chardonnay du lieu-dit En Cheignot, sur les hauteurs d’Orches, où la famille Bonnardot conduit des vignes d’une quarantaine d’années sur des argiles calcaires, à plus de 400 mètres. Labours, compost, vendanges manuelles et fermentations spontanées, sans produit œnologique : un travail simple et soigné, au plus près du raisin.
Un blanc vif et salin, aux notes de pomme verte et de fruits blancs, avec du gras et une finale tonique qui appelle la table.
À table : plateau de fruits de mer, truite aux amandes, fromage de chèvre : le magnum est idéal pour une tablée. Service : 10-12 °C.