Haut-Médoc Château Sociando-Mallet 2009. Le Haut-Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, donne des vins rouges structurés, à base de cabernet sauvignon et de merlot, faits pour la garde.
À servir autour de 17 °C, de préférence carafé, avec une viande rouge, un gibier ou des fromages affinés.