Cinquième grand cru classé du Médoc, Grand-Puy-Lacoste appartient à la famille Borie depuis la fin des années soixante-dix. Ses 62 hectares occupent un « puy », une croupe de graves profondes à l’entrée de l’appellation Pauillac, plantée en majorité de cabernet sauvignon, avec du merlot et un peu de cabernet franc. Le vin est élevé seize à dix-huit mois en barriques de chêne français, aux trois quarts neuves.
Un Pauillac dense et précis : fruits noirs, cassis, réglisse et une pointe de graphite, une bouche puissante mais tenue, aux tanins fins, et une longue finale.
À table : agneau de Pauillac, côte de bœuf, gibier à plume. Service : 16-18 °C ; demande huit à dix ans de cave pour se révéler, et se garde bien au-delà.