Le Domaine Jean Tardy et Fils est né du travail de Victor Tardy puis de son fils Jean, longtemps vignerons en métayage sur la Côte de Nuits ; Guillaume, la troisième génération, mène aujourd’hui les vignes et la cave. Les Treux est un climat de l’appellation Échezeaux, en grand cru, situé non loin des Grands-Échezeaux : la famille y exploite une petite parcelle de vieux pinots noirs, âgés de plus de quatre-vingts ans.
Un grand cru de texture, au fruit noir dense, riche et soyeux en bouche, avec une belle longueur ; ses tanins demandent un peu de temps pour se fondre.
À table : civet de sanglier, pigeon rôti, pièce de bœuf aux morilles. Service : 16-18 °C ; se garde une décennie et plus.