Maison Piron, à Villié-Morgon, perpétue une lignée de vignerons de Morgon remontant au XVIe siècle ; fondée en négoce-éleveur par Dominique Piron, elle est aujourd’hui conduite par Julien Revillon. Ce Chénas est sa cuvée Quartz, issue d’une parcelle de vieilles vignes de gamay en forte pente, sur un granite parsemé de cristaux de quartz, dans le plus discret des crus du Beaujolais. Viticulture raisonnée et vinification classique.
Un Chénas fin et minéral, de corps moyen, sur la prune, la violette et le poivre blanc, aux tanins mûrs et poudrés et à la finale vive.
À table : coq au vin, lapin, gibier ou saint-nectaire. Service : 14 °C ; à boire dans les trois à cinq ans.