Maxime Troncy s’est installé en 2013 sur des vignes familiales que son père lui a confiées à condition de ne plus utiliser de produits chimiques ; depuis 2021, il est associé à son beau-frère Damien Polosse. Le domaine vinifie en levures indigènes et met en bouteille sans collage ni filtration.
Les Brureaux est un lieu-dit de Chénas, l’un des plus petits crus du Beaujolais, voisin de Moulin-à-Vent. Sur ces sols granitiques, le gamay donne en général des rouges structurés et floraux, qui gagnent souvent à quelques années de cave.
À table : andouillette, coq au vin, fromages à pâte pressée. Service : 15-16 °C.