Bodegas La Cepa Alta est une maison familiale d’Olivares de Duero, au cœur de la Ribera del Duero, qui exploite quarante-cinq hectares de vignes autour de sa cave, sur des sols argilo-sableux à calcaires. Les rendements y sont limités par la vendange en vert et les fermentations se font en cuve inox. Ce Roble est un pur tempranillo, la tinta fina locale, élevé six mois en barriques de chêne américain puis affiné deux mois en bouteille.
Robe grenat aux reflets violacés, nez intense de fruits rouges, bouche savoureuse, souple et fraîche.
À table : tapas, charcuterie ibérique, paella ou viandes grillées. Service : 16-18 °C.