Un goût singulier forme par pres de 86 epices herbes aromatiques fruits et racines venus du monde entier. Chaque ingredient est ajoute a de l’eau bouillante distillee et melange a de l’alcool pur. Il est ensuite macere pendant plusieurs jours avant d’etre filtre. Au final on obtient un liquide auquel on ajoute a nouveau un certain volume d’eau et une solution sucree. Et le tour est joue ! Campari est un amer dont la couleur rouge est obtenue naturellement a partir de figues de barbarie. Sa teneur en alcool est reduite a 25 % vol.