Assemblage pour poulet rôti de Terre Exotique, maison d’épices fondée par Erwann de Kerros, en format de 70 g. Il réunit paprika de Slovaquie, ail, sel, thym, romarin et piment de Cayenne, pour un profil herbacé, doux et légèrement fumé.
À frotter sur la volaille avec un filet d’huile avant la cuisson au four ; il convient aussi aux escalopes, côtes de porc, papillotes de saumon, légumes et pommes de terre rôtis. Avec un chardonnay.