Sous-titré « le village aux trois châteaux », ce blanc sec du domaine Marcel Deiss provient de vignes de Ribeauvillé situées sur les lieux-dits Gruenspiel, Hagueneau et Weinbaum. Riesling, sylvaner et pinot blanc y poussent ensemble sur des calcaires du Muschelkalk mêlés d’argiles et de marnes, avec des passages de grès et de graviers. Le domaine travaille en biodynamie ; issu de vignes reprises, ce vin ne porte pas actuellement le label bio.
Un blanc droit et ciselé, à la bouche serrée et dense, d’une belle minéralité, avec une salinité qui fait longuement saliver.
À table : poisson cru, grillé ou en sauce, légumes de printemps, plats aux champignons. Service : 10-12 °C ; garde d’une dizaine d’années.